Featured Slider

ÜZÜM ÇEKİRDEKLİ MAKARNA SALATASI



Bugün size yeni bir makarna ile merhaba diyorum. Üzüm çekirdekli makarnamı olur dediğinizi duyar gibiyim. Evet üzüm çekirdekli makarnası ile Sial World Tour yarışmasında ülkemize ödül getirdi Arbella .

Makarnanın faydalarının yanı sıra üzüm çekirdeği ile antioksidan ve anti-aging başta olmak üzere yüksek E vitamini, potasyum, kalsiyum, fosfor, demir ve magnezyum içeriği ile makarna alanına inanılmaz bir yenilik getirdi.

Özellikler gelişim çağında olan çocuklarımız için sofralarımızdan eksik etmememiz gereken bir ürün.

Ben sizler için salata olarak denedim ve masamda inanılmaz göz doldurdu.


Hazırlıklar başlıyor


vee buluşma vakti


  • 1/2 Paket Arbella Üzüm Çekirdekli Makarna
  • 1 Çay bardağı Mısır 
  • 4 Tane Kornişon Turşu
  • 4 Dal Taze Soğan
  • 2 Diş Sarımsak
  • Hardal
  • Mayonez
  • Yoğurt
  • Tuz
  • Haşhaş Tohumu
  • Makarnayı çok az su ile 5dk kadar haşlayın. Su az olsunki vitamin kaybımız olmasın.
  • Haşlanmış markanamızı karıştırma kabımıza alalım.
  • Kıyılmış taze soğan, kornişon turşu ve mısırı ekleyin.
  • Zevkinize göre hardal, mayonez ve yoğurt ilave edin.
  • Sarımsağı rendeleyin.
  • Tuzunuda ilave edip karıştırın.
  • Üzerine haşhaş tohumu serpin. İsterseniz benim gibi mısır ve soğandan biraz ayırıp üzerine serpebilirsiniz.
Afiyetler Olsun










RAMAZAN PİDESİ



Bu ramazan pideleri Ahsen Ada ile ortak yaptık. İftar saati geç olduğu için işten gelince hemen mayalıyorum ve bir saate kalmadan fırına koymuş oluyorum.

Pastane pidesi tadındaki bu pideyi ailecek çok seviyoruz. Sahurda hala yumuşacık oluyor.

  • 5 Su bardağı Un (4 bardak sonrasını kontrollü ekleyin. Markaya göre değişebilir)
  • 1 Su bardağı Ilık su
  • 1/2 Su bardağı Ilık süt
  • 1 Paket kuru maya
  • 1 Çorba kaşığı şeker
  • 1 Tatlı kaşığı tuz
  • 1 Kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 Yumurta-üzeri için
  • Susam-üzeri için

  • Un, maya, tuz ve şekeri yoğurma kabına alıp karıştıralım.
  • Ilık su, süt ve sıvı yağı ekleyip yoğuralım.
  • Hamur kabımızın üzerini streç film ile kapatıp, kabımızı saralım.
  • Yarım saate mayası gelecektir.
  • Fırınımızı 180C çalıştıralım
  • Fırın tepsisini yağlayalım.
  • Hamurumuzu tepsiye alıp üzerine bastırıp havasını alalım.
  • Elimizle hamuru yayıp elimizle şekil verelim.
  • Yumurta sarısını su ile karıştırıp üzerine sürelim.
  • Susam serpip fırına verelim.
  • Üzeri kızarınca alalım
Hayırlı, bereketli ramazanlar olsun.







PRENSİM 6 & PRENSESİM 3 YAŞINDA



Geçen hafta miniklerimin doğum günlerini kutladık. Onların hafızalarında güzel anlar bırakmak için tüm çabam. Benim içinde terapi bunlarla uğraşmak.

Süsleri yapmak için pelur kağıdı kullandım. Yıldızlar içinse simli kartonlar alıp yıldız şeklinde kestim.

Konseptimiz star wars ve twinkle star karışımı bir şeydi. İki doğum günü bir arada kutlayınca ortak bir konsept daha uyumlu oluyor.
Yine çok güzel anılar biriktirdik heybemizde, resimlerine tekrar tekrar bakacağımız, gülümseyerek hatırlayacağımız bir gün olarak kazındı hafızamıza.

Eren için beyaz kovalar alıp içine tüle bağladığım badem şekerlerini koydum.




Ada için minik kavanozlara reçel koyup tül ile bağladım.



Minik misafirlerimiz için lolipop şekerler hazırladım.



Yenilebilir baskılı kurabiyeler yaptım.


Kaşıklarda süslenmese miydi? :)


Bu yaşlarına ait küçük bir kaç notu içeren çerçeveler hazırladım





Yine yıldızlarla süslediğim meşrubatlar hazırladım




Peçetelere yine hazırladığım etiketleri bağladım




Mavi ve pembe şekerli trufle hazırladım.



Menümde olan bazı yiyecekler
  • Şalgamlı bulgur salatası için buraya tık

  • Pamuk Poğaçalı minik sandviçler için buraya tık

  • Kartopu kurabiye için buraya buraya tık

  • Trufle için buraya tık


  • Kısır için buraya tık
  • Patatesli dilim börek için buraya tık






Servis bölümündeki ikramlıklarım


Erenin pastası star wars temalı


Ada ise yıldızlı pastası ile hep haşır neşirdi :)



daha sonra ekleyeceklerim olacak, şimdilik bu kadar.

vee biz



Bir maşallahınızı alırız.

Tüm evlatlarımıza hayırlı yaşlar diliyorum.

En kocaman sevgilerimle.










İYİ Kİ DOĞDUN ARDA -1 YAŞ PASTASI


Bir varmış bir yokmuş, Minik prens Arda 1 yaşına girmiş.
Yeni yaşının pastası kadar tatlı olmasını diliyorum.
Uçak konseptli pasta ile bu güzel güne ortak olduğum için mutluyum.

PATATES SALATASI


Sarımsaklı yoğurt olup ta güzel olmayan bir şey düşünemiyorum. 
Bu salata yoğurtla en güzel giden üç şey var. Hepsi birleşince tadına doyulmuyor.

Sizde denemek isterseniz, tarife buyrun...


  • 3 Tane Patates
  • 2 Tane Havuç
  • 2 Tane Közlenmiş kırmızı biber (Turşusu da olur)
  • 3 Yemek kaşığı Yoğurt
  • 1 Yemek kaşığı Mayonez
  • 2 Diş Sarımsak
  • Tuz
  • Sıvı Yağ



  • Patateslerin kabuklarını soyun. Tuz ve varsa bir kaç damla süt ekleyip haşlayın.
  • Patatesleri ezin.
  • Havuçları rendeleyip az sıvı yağda soteleyin.
  • Köz biberleri dilimleyin.
  • Sarımsakları ezip; tuz, yoğurt ve mayonez ile karıştırın.
  • Kullanacağınız kalıba havucu koyup bastırın.
  • Ezdiğiniz patatesi ekleyip tekrar bastırın ve servis tabağına ters çevirin.
  • Sarımsaklı yoğurdu üzerine koyun.
  • Son olarak köz biberleri üzerine koyun.

Afiyet Olsun

VİŞNELİ ISLAK KEK


Müptelası olduğum lezzetlerden birini bu sefer sipariş olarak yaptım. Umarım beğenerek yemişlerdir.
Yarın hemen kendimiz içinde yapacağım :)

Mutluluk dolu akşamlar diliyorum.

Malzemeler
4 Tane yumurta
1 Su bardağı sıvı yağ
1,5 Su bardağı süt
1 Su bardağı şeker
3 Yemek kaşığı kakao
2 Su bardağı un
Kabartma tozu
Vanilya
Vişne

Yapılışı
Yumurta ve şekeri 5 dakika çırpalım. Süt ve sıvı yağ ekleyip çırpmaya devam edelim. Karışımdan 1 su bardağı kenara ayırıp kakao, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip spatula ile karıştıralım.
Kelepçeli kek kalıbımızı yağlayıp hamurumuzu dökelim. Önceden ısıtılmış fırında 160C ısıda pişirelim.
Fırından alınca ayırdığımız sosu üzerine dökelim. Bir saat dinlendirdikten sonra üzerini vişne süsleyip servis yapalım.

Afiyet Olsun


DAMLA SAKIZLI VE VİŞNELİ KEK


Malzemeler
3 Yumurta
1 Su bardağı şeker
1/2 Su bardağı sıvı yağ
1/2 Su bardağı su
1 Paket kabartma tozu
1 Tatlı kaşığı vanilya (Tarifi burada)
2 Su bardağı un
1 Çay bardağı vişne
2 Tane damla sakızı

Hazırlanışı
Yumurta ve şekeri çırpalım.
Sıvı yağ ve suyu ilave edip karıştıralım.
Kabartma tozu, vanilya ve unu eleyerek ilave edelim. Damla sakızınıda kırıp ilave edip karıştıralım.
Pişirme kabına karışımı aktaralım. Üzerine vişneleri üzerine serpelim
Önceden ısıtılmış 180C ısıda pişirelim.

Afiyet Olsun



AĞVA GÜNLÜĞÜ


Çooook gecikmeli yazılmış bir yazı ama burada bir yerde de olsun istedim. Hem gitmek isteyenlerde fikir sahibi olurlar.
Önceki yaz tatilimizde Çanakkale yakınlarına gitmiştik. Ada rahatsızlanınca erken dönmek istedik ve dönüş yolu hayli uzun gelince bu kez daha yakın bir yere gidelim dedik ve Ağva’ya karar verdik.
Şileyi geçtikten sonra dere üzerinde binbirgece masalı isimli bir kulübede gözleme yemek için durakladık. Gerçekten gözleme harikaydı.
Sonrasında iki yanı ağaçlarla kaplı bol oksijenli harika yolları aşarak Ağva’ya vardık.
Kalacağımız yeri önce’den belirlememiştik. Gözümle temizliğini görmeden karar veremiyorum :)
Denize sıfır bir pansiyon vardı ama içime hiç sinmemişti biraz içeri doğru yürüyünce meydan’da piazza hotel’i gördüm.
İçeri girdiğimizde çok tatlı bir bayan karşıladı bizi. İşletmeyi Nurten hanım ve ablası birlikte işletiyorlardı.
O kadar şirin ve samimiydi ki ve oldukça temiz olduğunu da görünce odalara bir bakalım dedik :)
Çok zevkle döşenmiş ve pırıl pırıldı. Eşyalarımızı yerleştirip güzel bir koy bulalım dedik.
Şile tarafına doğru biraz gittik ve kamp alanı gördük, sahili de vardı ve merkeze oranla sakin görünüyordu. Hem araba hem de kendimiz için kişi başı 20tl ödeyerek giriş yaptık.
Deniz o kadar dalgalıydı ki ada çok korktu. Zaten milli yüzücü olmayan insanların pek cesaret edebileceği bir deniz değildi ve geri çıkıp merkeze gittik.
Merkezdeki deniz diğer taraf kadar dalgalı olmasa da yinede dalgalıydı. Ada önceki korkuyu atamadığı için denizi görünce ağlayınca. Eşim Eren ile denizde oynarken ben Ada ile kenarda bekledim.
Merkezdeki plajda 5tl verip şezlong ve şemsiye kiralayabiliyorsunuz. Plaj giriş ücreti yok.
Deniz oldukça temiz ve güzeldi, balıklarla birlikte yüzdüğünüzü rahatça görebilirsiniz J
Ağva’ya gelmişken birde nehir kenarında yemek yiyelim dedik. Yolumuz bizi Masal Evi’ne çıkardı.
Çok ilgili olduklarını söyleyemem fakat yemekleri beklediğimden lezzetliydi.

Bizim Ağva tatilimiz bol dalgalı bir şekilde geçtiyse de piazza hotel’in huzurlu havası, Nurten hanım ve ablasının güzel enerjisi ile keyifli vakit geçirdik.







ET MARİNESİ VE İYİ ET PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI

Et marinasyonu ve pişirme yöntemleri ile ilgili tekniklerimi uzun zamandır paylaşmak istiyordum ve nihayet yazabiliyorum.

Aşağıda size yardımcı olabilecek bir resim paylaşıyorum.

Öncelikle Kırmızı Et Marinasyonu ve pişirme yöntemlerinden bahsetmek istiyorum.
Ben fırın, ızgara ve tava'da genelde Antrikot tercih ediyorum. Biraz yağlı olduğu için tadı daha lezzetli oluyor.

Kırmızı Et Marinesi-Ölçüler 1kg için. Siz miktara göre artırıp azaltabilirsiniz.
2 Yemek kaşığı zeytinyağ
2 Yemek kaşığı soya sosu
1 Yemek kaşığı kekik
1 Tatlı kaşığı karabiber
1 Tatlı kaşığı pul biber
Tuz

Tüm malzemeleri buzdolabı poşetine koyup içine eti koyduktan sonra sallarsanız daha iyi özdeşleşir.
Bir kaba alıp elinizle de karıştırabilirsiniz.
Marineleri bir gün önceden yapmak faydalı olur.

Pişirme Yöntemi
Teflon tavanızı yada ızgaranızı iyice kızdırın.
Marine ettiğiniz eti koyun ve 3 dakika hiç çevirmeden tutun.Buna eti mühürlemek diyoruz.
Tüm suyunu içine çeksin ve lezzetini kaybetmesin.
3 Dakika sonra diğer tarafını çevirin ve aynı işlemi yapın.
İstediğiniz kıvama gelince ye dek bu şekilde devam edebilir yada fırın kabına alıp orada pişmeye devam edebilirsiniz.
Beyaz Et Marinesi-1Kg için
2 Yemek kaşığı zeyinyağ
2 Yemek kaşığı soya sosu
1 Şişe soda
2 Yemek kaşığı yoğurt
1 Tatlı kaşığı Kekik
1 Tatlı kaşığı Karabiber
1 Tatlı kaşığı pul biber

Pişirme Yöntemi
Tavanızı kızdırın.
Marine ettiğiniz etinizi tavaya alın.
Suyunu salıp geri çektiğinde biraz yağ ilave edebilirsiniz.
İki tarafı nar kızarana dek pişirmeye devam edin.



TRUFLE


Mübarek ramazan ayının ilk gününden merhabalar,

Rabbim layığı ile ramazan-ı şerif'i yaşamayı nasip etsin inşallah.
Buradan herkesin ramazan ayını kutluyorum.

Nefis trufle tarifim tadan herkesi kendine mest ediyor.
Bir kaç şekilde yapıyorum. içinden çıkartıp, eklediğim malzemeler oluyor fakat çikolata ve kakaolu kek ana malzemelerimiz.

Malzemeler
1 Paket kakaolu kek
1 Çay bardağı çekilmiş ceviz, fındık içi
3 Yemek kaşığı krem çikolata (ekmeğe sürdüklerimizden)
Süt (azar, azar kıvama göre ekliyoruz.

Hazırlanışı
Keki rondo da kıyın.
Çekilmiş ceviz, fındık içi ve krem çikolatayı ekleyin.
Kıvam alıncaya dek azar, azar süt ekleyip yoğurun.
Kıvama geldiğinde buzdolabına kaldırın ve en az 2 saat dinlendirin.
Yuvarlak toplar hazırlayıp istediğiniz gibi süsleyin.

*Hindistan cevizi, kakao, çekilmiş ceviz, fındık, antepfıstığı, şeker gibi malzemeler ile süsleyebilirsiniz.

Sevgiler